寿司在中国受冷遇的原因分析

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寿司在中国受冷遇的原因分析

2026-09-18

在中国的餐饮市场中，寿司的占比仅约1%，远远低于各类中餐、火锅、烧烤、面食及西餐。与泰国菜的市场规模相似，同时单品类上，寿司也落后于汉堡和披萨，与北京烤鸭、三明治等接近。如果不是因为晚餐时间的顾客越来越少，或许人们要等到早上才会发现这一现象。相比于日本，国内寿司的价格普遍较高，例如在日本的hama店里，一个人吃个饱大约只需1100日元，而在国内，成本会高出不少。尽管我是一名寿司爱好者，但不得不提醒你，超市里的寿司其实也有一些较好的选择。对于一些热门寿司店，早上开门时可能会有顾客，但到下午的高峰期就很难找到位置。相反，想要享用寿司郎等店的顾客，最合理的选择可能是开车去外地用餐。尽管当前牛肉土豆的日料属性正在减弱，但寿司郎仍受到很多人的喜爱。对于这个现象，你有什么不同的看法呢？欢迎在评论区分享你的想法。

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